<h1>ספר האסופות סימן צ"ה</h1>
<h2>דף קי:</h2>
במסכת תרומות [ירושלמי פ"ו ה"ו] משמע דכבד מותר לחותכו ולמולחו ולבשלו, ואנן לא נהיגינן כך אלא אנו צולין אותו מעט קודם בישול ולאחר בשולו יש בסמפונות דם, יאכל הכבד וישליך הסמפונות ואע"ג דאמרי' [מנחות כ"א ע"א] דם שבישלו ואכלו פטור, מיהו לא נהיגינן כך.
<h2>דף קיג.</h2>
הלב אעפ"י שהוא חלק, וכן המותן שקורין לומביל, ובשר השוק אעפ"י שחלקין הן, מותרין במליחה שהמלח נכנס בהן וכן טחול שומן אווז שנמלח ולא הודח והושם בקדירה אסור בכנתא גופה יש בה דם וכן השומן, הוי כבשר וצריך הדחה אחרונה וציר שנפל לתוך קערה צריכה הגעלה.
